Le coup de foudre...
En 1978, les bâtons de chocolat Galler et les pralines commencent à prendre de l'ampleur et le modeste atelier de la pâtisserie familiale devient vite trop étriqué. Jean décide d'acheter une maison à Vaux sous Chèvremont et fait ainsi la connaissance d'Yvette la fille des propriétaires. Le coup de foudre est réciproque ! Ils se marièrent, furent heureux et eurent....
Mais qui est Blanche ?
Petit-fils et fils de boulangers pâtissiers, Jean Galler se destine tout naturellement lui aussi à travailler la pâte... Il passe quelques années à l'école hôtelière mais la quitte bien vite pour travailler dans la pâtisserie familiale. Il travaille ensuite à la boulangerie Penoit à Seraing, puis plusieurs années à la mythique pâtisserie Groffy à Liège célèbre pour son fameux "Misérable". Mais en chemin il rencontre le chocolat... et pour lui il abandonne pains et gâteaux... En 1976, à 21 ans il crée la chocolaterie Galler.
C'est de ce désir du bon et du simple qu'est née "Blanche". Et ainsi de revenir à la tradition familiale du bon pain, d'une simple pâtisserie "boulangère"...
...une petite Justine.
Yvette terminait ses études de peinture à l'Académie des Beaux-Arts ; tout de suite elle a pris en main la création du design et de l'image Galler. Passionnés tous les deux de gastronomie, curieux de tout , ils cuisinent et "pâtissent" ensemble dès qu'ils le peuvent, ils partagent la même passion pour les bonnes choses et la simplicité.
